La cuisine américaine est née d’une myriade d’influences internationales. Europe, Asie, Amérique latine, mais aussi culture amérindienne ont apporté une immense variété d’ingrédients, de saveurs et de parfums. Nous vous proposons dix mets savoureux typiques des USA.
Impossible de voyager aux Etats-Unis sans prendre au moins une fois un petit-déjeuner à base de pancakes. Tout le monde connaît ces sortes de crêpes épaissies par l’ajout de levure qui se consomment dans toute l’Amérique du nord. N’oubliez pas de les arroser généreusement de sirop d’érable, de beurre fondu ou de miel…
© Fotolia – koss13
Voilà un petit déjeuner qui vous tiendra au corps. Ce plat était traditionnellement consommé le matin dans les fermes mexicaines : des œufs au plat posés sur des tortillas de maïs chaudes, le tout nappé de sauce tomate pimentée, et accompagné de fèves frites et d’avocat… De quoi faire le plein d’énergie avant de partir en balade !
© Fotolia – Brent Hofacker
Ces petits pains en forme de donuts, ronds avec un trou au milieu, sont emblématiques des fameux déjeuners sur le pouce à New York ! Ils se déclinent en mille variations (au cumin, au sésame, à la cannelle…) et sont souvent utilisés comme pains à sandwich.
© Fotolia – Ruslan_100
Ce délicieux plat complet est un ragoût de légumes cuit dans un bouillon parfumé : des poivrons, du céleri, des oignons, parfois des tomates, et enfin un roux ou bien des rondelles de gombo, fruit aux propriétés épaississantes. On y ajoute soit de la viande, soit des crustacés. Mélange d’influences européennes et africaines, ce plat est servi avec du riz.
© Fotolia – Igor Dutina
Le « chili », c’est un mélange d’épices fort en sensations ! Piment, paprika, ail et cumin font partie de ses nombreux ingrédients. Ils parfument ce ragoût composé de viande de bœuf, de tomates, d’oignons, de haricots rouges et de poivrons.
© Fotolia – Dar1930
Laissez-vous inspirer par nos exemples de voyages ou créez votre voyage sur-mesure aux Etats-Unis avec nos conseillers spécialistes de la destination !
À partir de 2130€
Découvrir
Ce sont les Ecossais qui ont importé en Amérique leur goût pour le poulet frit. Les Afro-Américains, eux, ont ajouté les épices ! Les pilons de poulet, marinés dans le lait sont roulés dans la chapelure agrémentée d’épices, comme du paprika, avant d’être frits.
© Fotolia – Joshua Resnick
Le crabe est très utilisé dans la cuisine américaine, sous forme de beignets ou gâteaux, mais aussi simplement bouilli. C’est sans doute le meilleur moyen de déguster le « Dungeness crab », à la chair très fine, fort recherché durant les deux mois que dure sa saison.
© Fotolia – Tab62
Cette « chaudrée » se présente sous la forme d’un épais potage au lait et à la crème, avec des palourdes, des légumes comme la pomme de terre et l’oignon, parfois des lardons… De quoi revigorer les marins, le clam chowder est un plat à déguster attablé dans un restaurant du Vieux port de Boston, une ville à découvrir à pied pour son charme européen !
© Fotolia – Svariophoto
Quel joli nom : le « gâteau colibri ! » Composé de plusieurs couches superposées et recouvert d’un beau glaçage blanc, ce délicieux gâteau compte dans ses principaux ingrédients : la banane, l’ananas et la noix de Pécan. De la douceur, du croustillant, tout pour plaire !
© Fotolia – Liliya Sayfeeva
Comme les cookies, les brownies, l’apple pie ou le carrot cake, le cheesecake fait partie des desserts les plus représentatifs de la gastronomie américaine ! Peut-être originaire de Grèce antique, ce gâteau au fromage crémeux existe en bien des variétés, à vous de voir combien vous arriverez à en goûter…
© Fotolia -Yuliaholovchehko
Bon appétit !
Poursuivez votre découverte de notre pays et la préparation de votre voyage en explorant d’autres articles de notre guide de voyage dédié aux Etats-Unis !
